如何做四喜豆腐（四喜豆腐怎么做）-基哥百科网

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1四喜豆腐有什么具体的做法推荐?

1、清蒸四喜豆腐：这种做法更注重食材的原味。将豆腐切成大块，放入蒸盘中，上面铺上肉丝、香菇丝、胡萝卜丝和青椒丝，然后撒上适量的盐和鸡精，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。这种做法的四喜豆腐口感鲜嫩，营养丰富。

2、准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水焯一下去除豆腥味。猪肉馅中加入切碎的香菇、胡萝卜丁、青豆、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀至上劲。

3、做法：（1）主料：草鱼75克鸡肉75克菜花110克豆腐200克。（2）辅料：鱿鱼（鲜） 40克鱼丸80克香菇（干） 30克胡萝卜10克。

1、清蒸四喜豆腐：材料：嫩豆腐、鸡蛋、肉末、虾仁、蘑菇、青豆、胡萝卜、葱姜丝、盐、酱油、香油、植物油。做法： a. 将豆腐切成厚片，摆放在盘中。

2、植物油适量做法：将豆腐切成大小均匀的小方块，用沸水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。香菇提前用温水泡发，切成小丁；葱切葱花，姜蒜切末备用。虾仁洗净，去掉虾线，切成小块；青豆提前焯水备用。

3、勾芡：用水淀粉对汤汁进行勾芡，使得汤汁变得浓稠，更好地裹住豆腐和辅料。出锅装盘：将煮好的四喜豆腐小心地装入盘中，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。

4、豆腐在焯水时可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加结实，不易碎。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味可以适当增加糖的量，喜欢咸味可以适当增加生抽的量。收汁时要注意火候，避免烧焦。

5、勾芡前尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的量。如果喜欢辣味，可以在炒肉末时加入一些辣椒一起炒。

1、 *** 工艺：豆腐切成1厘米厚；墨鱼丸切浅斜十字花纹；虾去壳及头部，片开成相连的两片；鸡肉切片；鱿鱼去衣后切斜十字花纹；香菇泡软去蒂，加少许油煮5分钟；青花菜切成小颗。

3、四喜豆腐盒材料：豆腐1块，猪肉馅150克，水发海米，蘑菇、胡萝卜各50克，香菜少许。油1000克，绍洒、香油、酱油、白糖、精盐、味精、葱、篓末少许，淀粉适量。

4、豆腐蒸蛋的做法步骤先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。

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