腊鱼怎么做（腊鱼怎么做不咸又好吃）-基哥百科网

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1洞庭湖腊鱼的做法步骤图,洞庭湖腊鱼怎么做

1、首先，湖南腊鱼的 *** 工艺主要体现在选材和腌制上。湖南腊鱼选用的是洞庭湖区的鲜鱼，这种鱼肉质鲜美，营养丰富。

2、香辣腊鱼的做法步骤腊鱼先用适量清水煮发；紫苏切碎，干红椒切段，姜和蒜切末。

3、以前洞庭湖腊鱼块叫烟熏腊草鱼。烟熏腊草鱼，是湖南洞庭湖特产里最出名的一道重口味零食，新鲜草鱼烘干，用柴火木屑文火慢熏24小时收紧鱼肉，上八角桂皮等大料卤水入味，最后加辣椒、孜然等增色增味，吃起来鱼肉紧实口感香辣。

4、橄榄油少量煎黄腊鱼的做法新鲜腊鱼去除鱼鳞鱼腮内脏后，洗净用厨房用纸吸干鱼表面上的水份备用。平底锅预热后，放入少量橄榄油做底油，即刻放入吸干水份的黄腊鱼，煎鱼过程不需要盖上锅盖，全程小火进行。

1、湖南腊鱼的做法步骤1 葱姜蒜切碎备用，备好花椒八角。如果喜欢吃辣的，用几个红色小米辣切碎备用。

2、首先，将鲜鱼用清水漂洗干净，然后用盐腌制6~8天。接下来，将腌制好的鱼晒至体表没有水分，再用微火熏烟6~8小时。腌制腊鱼的 *** 腌制腊鱼需要准备生姜、大蒜或者新鲜的大蒜白、辣椒、料酒、酱油、醋、白糖等调料。

3、湘味腊鱼的做法鱼是老家带过来的烟熏鱼，很香的。把鱼放在清水中洗净。请点击输入图片描述把鱼切成一块一块，放盘中，用清水泡。因为鱼有咸味而且比较干，所以泡泡会更好。等快炒的时候才把水倒掉。

1、腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间）加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。

2、原料：腊鱼，广式腊肠，姜片食用油，料酒。腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干，腊肠切片。把洗净的腊鱼摆盘后上面放几片姜，淋上少许食用油和料酒。接着把腊肠放上面。锅里水开后放盘蒸15分钟即可。

3、操作步骤如下：草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。

4、一般吃法部是蒸腊鱼、炒腊肉、爆腊肠。后来，我把这些腊货合在一起用尖椒烧着吃，味道好极了。尤其是夏天，家人的胃口不好，就那么几种青菜换来换去吃腻了，周末做上一盘红烧腊鱼，定会使他们食欲大增。

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